Besin mayası (nutritional yeast), inaktif maya hücrelerinden elde edilen, kendine özgü hafif peynirsi aromasıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen doğal bir gıda bileşenidir. Toz veya pul formda olan besin mayası; salatalardan makarnalara, sebze yemeklerinden soslara kadar birçok tarifte lezzet artırıcı olarak kullanılabilir.
Bitkisel kaynaklı olması sayesinde özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyen kullanıcılar tarafından yaygın olarak tercih edilir. Kolay çözünen yapısı sayesinde hem sıcak hem de soğuk tariflere rahatlıkla eklenebilir. Pratik kullanımı ve çok yönlü yapısı ile günlük mutfak rutininize kolayca uyum sağlar.
Katkı maddesi içermeyen yapısı ve sade içeriğiyle ev yapımı tariflerde, sağlıklı mutfak uygulamalarında ve fonksiyonel yemek hazırlıklarında güvenle kullanılabilir.
Not: Maya intoleransı olan kişilerin kullanmadan önce az miktarda deneyerek kontrol etmelerini tavsiye ederiz.
İnaktif maya pullarından elde edilir
Vegan ve vejetaryen tariflere uygundur
Peynirsi ve umami tat profiline sahiptir
Pul formu sayesinde kolay ve pratik kullanım sunar
Hem sıcak hem soğuk yemeklere eklenebilir
Vegan Umami Sos (Pratik Tarif)
1 yemek kaşığı besin mayası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Tüm malzemeleri küçük bir kasede karıştırın. Salataların, haşlanmış sebzelerin veya fırınlanmış patateslerin üzerine sos olarak ekleyerek kullanabilirsiniz.
